Баранина. Говядина. Свежее мясо. Купить. Халяль. Фермерское хозяйство. Доставка

Шашлы́к (или шиш-кеба́б) — блюдо многих народов Азии, имеющее аналоги и в античном мире. Традиционно изготавливался изт баранины, жаренной на шампурах (металлических или деревянных прутьях). Блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена.

Происхождение слова «шашлык» — от крымско-татарского şışlıq, «шишлик», "шиш"- вертел, "лик"- для, то есть для вертела(мясо). Термин «шиш-кебаб» происходит от турецкого şiş kebabı (şiş — шаирур + kebap — жареное мясо). По-азербайджански — «кебаб» (kabab), по-грузински называется «мцвади» (მწვადი), по-гречески — «сувлаки» (σουβλάκι), по-армянски — «хоровац» (խորոված).

Спосов маринования и маринадов существует множество. Они могут меняться в зависимости от регионов, от вкусов и предпочтений. Можно выделить основную группу:

• В свежевыжатом гранатовом соке
• В уксусе
• В кефире
• С помидорами
• В лимонном соке
• В майонезе
• В белом вине
• В розовом вине
• В молочной сыворотке
• В луке
• В горчице

• В минеральной воде

Рекорды

• Самый длинный в мире шашлык длиной 120 метров — «шашлык дружбы» — был приготовлен 25 апреля 2009 года в Черкесске, для его приготовления было использовано более 400 килограммов баранины