• О нас
  • Продукция
  • Доставка
  • Адреса
  • Халяль
  • Розничная торговля
  • Оптовая торговля
  • Фотогалерея
  • Контакты
Anima

Баранина. Говядина. Свежее мясо. Купить. Халяль. Фермерское хозяйство. Доставка

Home Кулинарные рецепты Блюда из баранины Жареная баранина

Главное меню

  • Главная
  • КФХ "Россиянка"
  • Наша продукция
  • Прайс-лист
  • Партнерство
  • Приобрести
  • Полезная информация
  • Кулинарные рецепты
    • Хинкалы
    • Шашлыки
    • Блюда из баранины
      • Баранина по-арабски
      • Барбекю с мятой
      • Баранина с картофелем
      • Люля-кебаб
      • Ягнятина "под колпаком"
      • Плов по-узбекски
      • Суп-харчо из баранины
      • Долма
      • Жареная баранина
      • Жаркое с луком
      • Баранья грудинка в духовке
      • Чахохбили из баранины
Жареная маринованная баранина
Рецепты

Ингредиенты:

(на 10 порций)
2 кг бараньего окорока
50-60 г сливочного или топленого масла
белые панировочные сухари
соль по вкусу

Для маринада:

по 1 стакану 3%-ного уксуса и белого полусухого вина
2-3 cт. л. растительного масла
0,5 стакана сока крыжовника
по 1 небольшому корню петрушки и сельдерея
по 20 г зелени сельдерея и петрушки
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
2 бутона гвоздики
5-6 горошин душистого перца
вода
соль по вкусу

Способ приготовления:
Приготовить маринад следующим образом. Уксус смешать с вином (по желанию можно немного разбавить водой), положить гвоздику, душистый перец, очищенные, вымытые и крупно нарезанные лук, корни сельдерея и петрушки, очищенный чеснок целыми зубчиками. Поставить на средний огонь и довести до кипения, затем охладить. Влить сок крыжовника, масло, посолить и все хорошо перемешать. Залить приготовленным маринадом вымытый и обсушенный бараний окорок, оставить под грузом на 5-6 часов. Потом обсушить, натереть солью и выложить на противень, смазанный маслом. Поставить его в духовку, разогретую до 180 градусов, и жарить, каждые 10 минут поливая мясо выделившимся соком. Когда мясо будет готово, обсыпать его сухарями и поставить в духовку еще на 8-10 минут. Потом нарезать его широкими ломтями и полить оставшимся на противне мясным соком. Подавать с гречневой кашей, жаренной с луком, или с отварным картофелем.

 

Фотогалерея

dsc06476a.jpg

Warning: main(; templates.php) [function.main]: failed to open stream: No such file or directory in /home/baranina/baranina.org/docs/templates/siteground-j15-82/index.php on line 86

Warning: main() [function.include]: Failed opening '; templates.php' for inclusion (include_path='.:/usr/share/pear') in /home/baranina/baranina.org/docs/templates/siteground-j15-82/index.php on line 86
Яндекс.Метрика

Баранина. Охлажденное, парное мясо. Халяль. КФХ "Россиянка"